MRP: โน 999
โน 800
โน 199 Off
(Incl. of all taxes)
Get this at โน 760
Extra 5% Off
Get this at โน 720
Extra 10% Off
Piracy Free
Express Delivery
Secure Transactions
EcoโConscious Packaging
Binding
Paperback
Number of Pages
200
Age Group
All
Language
English
Book Summary
The biryani is Indias most beloved dishone that has spread to all the four corners of the country and assumed many forms. It originated in the Mughal courts, flowering in the jagirs of Awadh and it is in Lucknow, Delhi and the small Muslim principalities of north India that one finds the classic versions, subtle, refined and delicately flavoured. Pratibha Karan gives us not just the definitive recipes from these regions but unearths rare and old dishes such as a biryani made with oranges, Rose Biryani and Kebab Biryani. In the south, the biryani has an equally distinguished lineage, if not more so. There are the blue-blooded biryanis of Hyderabad which include gems such as the Doodh ki Biryani, Keeme ki biryani and Bater ki biryani. Away from the royal courts, the biryani has adapted itself into a spicy local delicacy in Tamil Nadu, with many towns like Salem, Aambur, Dindigul boasting of their own signature version of the dish. Kerala too is home to many - a prawn biryani spiced with curry leaves and aniseed, a mutton one laced with star anise. There are as many stunning variations in the east and westGoan biryanis using vinegar and olives; unusual dishes from the Parsi and Sindhi communities; Bengali adaptations using fish and mustard seeds, even a dish from Assam! Immaculately researched, full of extraordinary recipes and beautifully designed and photographed, Biryani is the ultimate book on this princely dish.
Product Details
Author
Pratibha Karan
Publisher
Penguin Random House
Number of Pages
200
Language
English
SKU
9780143441441
ISBN
9780143441441
Reading Age
All
Dimensions
14 x 4 x 20 cm
Binding
Paperback
MRP: โน 999
โน 800
โน 199 Off
Explore your next great read
The Stationery Shop Of Tehran
โน 450
โน 338
โน 112 Off
Add to Bag
Atomic Habits
โน 999
โน 800
โน 199 Off
Add to Bag
The Courage To Be Disliked
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
The Palace Of Illusions
โน 550
โน 413
โน 137 Off
Add to Bag
The Housemaid
โน 550
โน 413
โน 137 Off
Add to Bag
The Divorce
โน 550
โน 413
โน 137 Off
Add to Bag
The Mountain Is You
โน 399
โน 300
โน 99 Off
Add to Bag
Verity
โน 499
โน 375
โน 124 Off
Add to Bag
A Little Life
โน 799
โน 640
โน 159 Off
Add to Bag
Tuesdays With Morrie
โน 299
โน 270
โน 29 Off
Add to Bag
The 48 Laws Of Power
โน 999
โน 800
โน 199 Off
Add to Bag
Twisted Lies (Twisted Bk 4)
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
Twisted Hate (Twisted Bk 3)
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
Release Me
โน 499
โน 375
โน 124 Off
Add to Bag
Twisted Love (Twisted Bk 1)
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
The Forest Of Enchantments
โน 499
โน 375
โน 124 Off
Add to Bag
Sochu - Doing Series Box Set
โน 3,499
โน 2,800
โน 699 Off
Add to Bag
Ikigai : The Japanese Secret To A Long And Happy Life
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
Before The Coffee Gets Cold (Coffee Series Bk 1) Reissue
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
King Of Envy (Kings Of Sin Bk 5)
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
Twisted Games (Twisted Bk 2)
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
Deep Work
โน 399
โน 300
โน 99 Off
Add to Bag
Mans Search For Meaning
โน 399
โน 300
โน 99 Off
Add to Bag
Jaun Elia: Ek Ajab Ghazab Shayar
โน 249
โน 225
โน 24 Off
Add to Bag
The Book Thief
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
Sochu - Thinking Series Box Set
โน 3,499
โน 2,800
โน 699 Off
Add to Bag
The Kite Runner
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
The Decision Book (New Edition)
โน 399
โน 300
โน 99 Off
Add to Bag
Better Than The Movies
โน 499
โน 375
โน 124 Off
Add to Bag
More Days At The Morisaki Bookshop
โน 499
โน 375
โน 124 Off
Add to Bag
Hunting Adeline Vol2
โน 1,499
โน 1,200
โน 299 Off
Add to Bag
Focus On What Matters
โน 399
โน 300
โน 99 Off
Add to Bag
The Housemaid Is Watching
โน 550
โน 413
โน 137 Off
Add to Bag
Sochu Book 12 - Stop Pretending You're Normal
โน 349
โน 280
โน 69 Off
Add to Bag
The Tenant
โน 550
โน 413
โน 137 Off
Add to Bag
Dear Debbie
โน 550
โน 413
โน 137 Off
Add to Bag
King Of Sloth (Kings Of Sin Bk 4)
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
The Psychology Of Money โ Deluxe Edition
โน 599
โน 450
โน 149 Off
Add to Bag
The Hunger Games
โน 450
โน 338
โน 112 Off
Add to Bag
The Cruel Prince
โน 550
โน 413
โน 137 Off
Add to Bag
